五谷雜糧分別是什么,五谷都包括哪五種糧食 。小編來告訴你更多相關信息 。
我們常常將“多吃五谷雜糧，補充膳食纖維”這句話放在嘴上，那么什么是“五谷雜糧”呢？
“五谷雜糧”泛指糧食作物，其中“五谷”廣義上就可以算是糧食作物的統稱，那“五谷”細分之下又分別是哪些糧食作物呢？現在普遍分為兩種看法，一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽 。這兩者的區別是稻和麻，之所以產生這種差別的原因也很簡單 。眾所周知，早在中石器時代，黃河流域就已經成為當時的經濟文化中心，細石器普遍使用，外加上得天獨厚的地理優勢，黃河流域的農業迅速發展，但由于稻的主要產地是南方，而黃河流域位于我國北方，并不是很適合種植稻，所以最開始稻并不在“五谷”之列 。并且直到唐宋以前，我國北方的人口是一直多于南方人口的，“麻（麻子）”因其老少皆宜、對氣候土壤適應性強的優點在北方大面積種植，所以最先的“五谷”中是麻 。從宋代開始，南方人口逐漸超越北方，南方雨量充沛，極其適合稻的種植，所以稻很快取代了麻，成為了“五谷”中最重要的糧食作物 。
有句俗語說“四體不勤，五谷不分”，雖然我們現在生活條件很好了，但我們絕不應該忘記養育了一代又一代人的“五谷”，下面我就簡單介紹下稻、黍、稷、麥、菽、麻 。
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水稻
最先的是水稻，它的最終產物就是我們每天都吃的大米，全世界有近一半人以大米為主食，我國水稻的主要產區是長江流域、珠江流域、東北地區 。
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黍（黃米）
這是黍，也就是我們俗稱的“黃米”，原產于我國北方，是古代黃河流域的重要糧食作物之一 。由于其不利于消化，現在一般用作釀酒、做糕 。
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稷（粟、小米、谷子）
這是稷，通常又稱粟，也就是今天我們常說的小米或者谷子，可食用或釀酒 。主要分布于我國西北、華北、西南、東北、華南、華東地區 。稷是人類最早栽培的谷物之一，古代軍隊的軍糧主要就是稷米 。
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麥
這是麥，作為全世界種植范圍最廣，食用人口最多的農作物，麥子一直是最重要的也是不可或缺的糧食作物 。我國小麥種植分為冬小麥和春小麥，以長城為界，以北大多為春小麥，以南大多為冬小麥 。
接下來介紹的是菽，這個就不放圖片了，因為菽是豆類的總稱，凡是豆類都可以稱作為菽 。
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麻
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麻子仁
上面兩張圖片分別是麻和其果實，很多地方也叫火麻仁，我們現在常說的麻一般指苴麻，為甘陜特產，山西、河北、內蒙古種植也很多 。
【五谷都包括哪五種糧食 五谷雜糧分別是什么】后來隨著社會經濟的變遷和發展，人們對于“五谷”的定義開始變得模糊起來，“五谷”漸漸成為糧食作物的統稱，而不再拘泥于狹義上的五種谷物，但不管怎么變，“五谷”作為重要的糧食產物，它們見證了人類社會的變遷，不應被我們忘記 。
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