香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上著手 。從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱 。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀” 。其果柄較長，果皮上有3個棱 。從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟后轉為黃色，并帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形 。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形 。從味道上辨，香蕉香味濃郁，味道甜美 。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸 。
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