【物料的三要素 食品原料的三要素是什么?】
文章插圖
食品原料的三要素是營養價值、口感口味、安全性 。食品原料是指用于食品加工的所有材料，可分為食品主料、食品配料和食品添加劑3大類 。食品主料是指食品加工中用量較大、未經深加工過的農副產品，主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等 。
食品配料是指經深加工過的或用量較小的農副產品，其特點是生產原料和配料本身都是天然物質，即雙天然，一般無用量限制，具有改善食品品質、加工性能及代料的作用，不是食品添加劑衛生標準中所列品種，可分為淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、專用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白類、膳食纖維、餡料、調味料、香辛料、動植物提取物、飲料濃縮液、可可制品、功能性食品配料、其他，共17類 。
食品配料也稱食品輔料，有搭配、輔助之意 。在此討論的配料是代表一大類食品原料的專用名詞 。而一些食品包裝袋上配料表中的配料指的是所有原料的配合，兩者意義不同 。
推薦閱讀
- 夢見死去的愛犬回來了是什么預兆
- 清蒸三絲是哪三樣 鱸魚三絲是哪三樣?
- 做生意的人夢見黃瓤西瓜
- 女生男相的人命運好嗎 女生男相有哪些特征
- 手機qq辨別隱身和離線2021方法 真的離線與隱身的區別手機？
- 射手座的花錢習慣
- 吊帶襪的穿法圖片，吊帶襪子怎么穿
- 人生語錄寫給自己 人生語錄寫給自己勵志
- 冬季釣白條釣多深的水最佳 冬季能釣的到白條嗎？
- 離線游戲大全免費下載，離線游戲有哪些好玩的