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安溪茶葉批發市場，安溪茶葉( 二 )

安溪生活百科


如今，當我們漫步在古老茶鄉的大地上，拂面而來的陣陣建設熱潮，不禁讓人感到，一座美麗的城市正在快速崛起！條條銀線穿山腰，寬敞大道繞山彎，驅車在安溪縣境內寬闊平坦的高等級公路上，行車時速比過去提高了好幾倍；從安溪到廈門僅需1個多小時，到泉州也只需50分鐘，安溪與外界的時空距離大大縮短，昔日的塞車長龍再也看不到了 。
一到夜晚，城區路燈五彩繽紛，遠處樓宇霓虹閃爍，幽幽藍溪倒映著萬盞燈火 。乘著夜色，悠然坐在大龍湖的豪華游艇上，一邊品啜著家鄉鐵觀音名茶，一邊欣賞著湖面粼粼波光，不時還可眺望遠處的游人散步，此情情景，怎不讓人感慨萬千：眼前美景與10年前離開安溪時有天壤之別，真有一種如夢似幻的感覺……安溪變了，變得更美、更有魅力 。
烏龍茶香飄四海，鐵觀音譽滿五洲 。安溪的變化用“日新月異”來形容絕不過分 。記得一位安溪籍的知名華僑這樣評價：“十年規劃氣勢磅礴，速度風馳電掣，仿若一夜新城 。一切的一切無不反映了一個地方的領導者的素質、能力、決心和魄力 ?！蔽覀兿?，他是說到點子上了 。
“星星已不是那顆星星，月亮也不是那顆月亮……”是的，正如歌詞所傳唱的，茶鄉安溪一直都在演繹著她一千零一夜的故事，每個故事都如同每天新生的太陽一樣，真實而溫馨 。參考資料：百度一下
安溪茶葉有多少種類呢？：

安溪茶葉批發市場，安溪茶葉

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福建省安溪縣是烏龍茶主產區，50年代開始，為了便于分類列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀音，色種及烏龍三個品類，除鐵觀音及烏龍外，其他品種均歸入色種 。色種中各品種茶的形、色、味各有特色：
1.安溪本山：
茶條壯實沉重；梗鮮亮，較細瘦，如”竹子節”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠;葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡 。
2.安溪毛蟹:
茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤 。茶湯青黃或金黃色 。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現 。味清純略厚，香清高 。
3.安溪奇蘭：
茶條較細瘦，梗較細，葉柄窄；色澤黃綠色或褐綠色，較鮮潤 。湯色黃或深黃 。葉度葉張圓，頭尾尖，呈棱形，葉面有光澤，主脈浮現，稍顯白色 。味清純甘鮮，香氣清高 。
4.安溪梅占：
茶條壯實大，梗肥、節間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明 。湯色深黃，葉底葉張粗大，長而浙尖，主脈顯，鋸齒粗銳 。味厚香濃，帶線香香氣 。
5.安溪烏龍茶：
茶條瘦小，頭尾尖，質輕，梗頭短水，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤 。湯色青黃，淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現；鋸齒較粗鈍 。味清純稍薄，香帶焦糖香 。
鐵觀音品質有特殊風味，外形條索緊結有、卷曲、重實，呈蜻蜓頭和龍蝦身形狀，有“美如觀音重于鐵”的說法 。色澤沙綠起霜，滋味鮮濃，飲后生津回甘，有特殊的“音韻” 。香氣尤如蘭花香，高長 。葉底淺黃色，紅鑲邊，柔軟鮮亮 。湯色橙黃，明亮 。
福建安溪什么茶最有名：
安溪茶葉批發市場，安溪茶葉

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【安溪茶葉批發市場，安溪茶葉】鐵觀音是烏龍茶～烏龍茶是半發酵茶品，安溪鐵觀音是屬于烏龍茶的極品，屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一，也是中國十大名茶之一 。安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣 。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱 。
據載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問 。安溪縣境內多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國 。
　安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶 。鐵觀音制茶品質以春茶、秋茶為最佳 。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所采制茶的品質最好 。因此，當地采茶多在晴天上午10時至下午3時前進行 。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短 。
一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜 。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序 。
鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱 。

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