還在為孩子在外吃零食而擔憂嗎
今天先來點小零食——無油海鮮鍋巴無油低脂，堪稱追劇解饞神器
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能讓1塊錢的白米飯，晉升為人人爭搶的小零嘴，秘訣就在一點蝦泥提鮮 。
家里有攪拌器的同學，靠著機器攪打蝦泥會快手很多；沒有機器助力的同學，做起來也不太費勁 。
蝦殼去除，刀背拍打幾下，很快就能打出富有黏度的蝦膠；最后通過搟面杖，將蝦泥和米飯搟薄，合為一體 。
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細細碎碎的海苔里挾裹著芝麻粒，咀嚼之間，芝麻香味爆破，向口腔的各個方位流竄，舌尖上的感知變得曼妙了起來~
在增香提鮮的同時，海苔粉也能讓食物的顏值大大提升 。
你們在超市買一罐回家，平時拿來做章魚小丸子、飯團、拌飯、煎餅，都可以用上~
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- 無油海鮮鍋巴 -
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食材：剩米飯180g 鮮蝦5只
調味：鹽2小勺 海苔粉2小勺 辣椒粉1小勺 生抽1大勺 蜂蜜1大勺 玉米淀粉1大勺
1.鮮蝦去殼，用刀背剁碎，蝦泥完成
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2.剩米飯放在保鮮膜上，放入2小勺鹽、2小勺海苔粉、1小勺辣椒粉、1大勺玉米淀粉、蝦泥，用搟面杖反復搟至均勻
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3.取一小團米飯到保鮮膜上，用搟面杖搟薄，再轉移到鋪了油紙的烤盤上
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4.小碗中加入1大勺生抽、1大勺蜂蜜攪拌均勻
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5.烤箱上下火150℃烘烤15-20分鐘后，用剪刀剪成小片，再烤15分鐘；最后刷上蜂蜜生抽再烤1分鐘即可
中途可以打開烤箱門散掉水氣
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海鮮鍋巴的魅力在于，香度和脆度完美契合 。
捏在手上還不待使上勁，薄片便撲簌簌地往下掉渣，口水已經有些招架不住了 。
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舉一反三，無油薯片也能自制了，而且我發現，沒有烤箱的小伙伴，用電餅鐺也可以！
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電餅鐺效果
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步驟基本相同，將米飯換成土豆加淀粉就行~
100g蒸熟土豆、50g土豆淀粉、60-80g清水、2g胡椒粉、5g辣椒粉、15g大地魚粉、2g鹽、3g0卡糖/糖粉攪拌成細膩濃稠酸奶狀
調味你們可以自行替換
【電餅鐺做小米鍋巴的做法大全竅門電餅鐺無油小米鍋巴的做法】
電餅鐺上擠入1小團土豆泥面糊，蓋上蓋子，中小火每面烤30-60秒即可
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粉蒸菜——簡單快手，上班族寶媽必備
若要無油，除了粥、米、面外，各種蒸菜也是豐富的選擇 。
食材上，粉蒸菜幾乎沒有限制范圍，選水分少的即可，甚至各種花、野菜都可 。
做法：
1.蒸菜：胡蘿卜、土豆擦成長條，豆角摘成段備用
豆角可以挑選老一點的，比較耐蒸
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2.處理好的蔬菜條放入一個大碗中，加入1小勺鹽、2個蛋黃、1大勺食用油
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拌入3大勺玉米面，用手輕輕翻勻，靜置15分鐘
做蒸菜，靜置的步驟不能省略，玉米面需要吸飽水分再蒸制，才不會夾生
3.蒸鍋上汽，墊上蒸布，放入蔬菜，大火蒸10分鐘、燜1分鐘，取出后攤開，散掉水汽
蒸菜蒸好后，不能在鍋中放置過久，水汽冷凝會讓蒸菜回潮變濕
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