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過橋米線是云南滇南地區的特色美食 。
據說，過橋米線是從滇南蒙自市流傳起來的，當時一個秀才在島上讀書，他的妻子經常給他送飯，但是送上島已經涼了，后來有一次送雞湯，他的妻子發現雞油能保持湯的溫度，所以做好清湯和配料，到島上再滾油燙熟吃，爽滑鮮美，從此過橋米線就開始流傳 。
【過橋米線什么好吃 過橋米線美食介紹?】過橋米線，是云南著名的風味小吃之一，屬于滇菜系，距離現在已經有百多年歷史，五十多年前傳入昆明，它的選料考究，制作精細，吃法特殊，滋味鮮美，獨具風味，富于營養，因此馳名中外，凡是來到云南的中外人士，都會慕名前來品嘗 。
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