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婁底市-新化三合湯近年來 ， 當婁底人招待來自四面八方的客人和朋友時 ， 三合湯幾乎成了一道必吃的菜 ， 被稱為“婁底特色” 。三合湯的產地在新化橫陽地區 。它選用嫩而厚的牛肚切條 ， 新鮮的嫩牛肉切片 ， 嫩而熟的牛血切片 ， 配以八角、肉桂和茴香湯 ， 倒入山椒油和米醋 ， 撒上辣粉和蔥 ， 老遠聞去 ， 香味四溢 。
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湘潭市-毛氏紅燒肉毛氏紅燒肉 ， 是湘潭韶山境內的一道特色美食 。做法非常講究 ， 主要以精選五花肉為原料 ， 烹飪時先把五花肉烙皮洗刮干凈 ， 入沸水煮至斷生后切成勻稱的塊狀 ， 之后將切好的肉用冰糖八角桂皮加雞湯煨至肉爛濃香 ， 最后將紅燒肉整齊擺放盤中 ， 將少許湯汁澆在肉上就可以了 。
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邵陽市-豬血丸子豬血丸子在邵陽也叫做血粑豆腐或者豬血粑 ， 據說距今已有600多年的 *** 歷史 。雖叫做豬血丸子 ， 但其主要的用料為豆腐 ， 其豬血是輔料 ， 熏干之后的豬血丸子可直接食用 ， 色香味俱全 ， 吃到嘴中美味可口 ， 還有增進食欲的作用 ， 就放不壞 ， 是邵陽人宴客時一道開胃的冷盤 。
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衡陽市-土頭碗土頭碗是衡陽傳統風味佳肴 。逢年過節的時候 ， 衡陽土頭碗是最常見的大菜 。碗的最上面覆蓋著星形的雪白色的魚丸 ， 和金黃的蛋片 ， 魚丸和蛋片下是黃雀肉 ， 黃雀肉下又藏著十來個土雞蛋和一層大紅圓棗和蓮子 ， 熱氣騰騰、爽滑鮮嫩 ， 令人垂涎欲滴 。正宗的“頭碗”也只有在衡陽才吃得到 。
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株洲市-攸縣香干攸縣香干 ， 發源于株洲市攸縣境內 ， 它是湖南著名的豆制品地方土特產 。它的色澤、質地都是非常好的 ， 吃起來口感滑嫩、韌性足、口味純 ， 還有高蛋白、低脂肪 。攸縣香干炒肉成為很多餐桌上的必吃菜 ， 是一種老少適宜的地方特色家常菜 。
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永州市-血鴨血鴨 ， 是湖南省永州市的一款特色傳統名菜 ， 以色澤紅潤、焦脆爽口、香辣咸兼備聞名于世 。美味、開胃涼血的特點 。永州血鴨以寧遠血鴨為代表 ， 在寧遠縣家家戶戶都會做 ， 寧遠人都愛吃的一道香辣下飯的家常小菜 ， 對于在外漂泊的寧遠人這也是家的味道 。
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郴州市-棲鳳渡魚粉棲鳳渡魚粉 ， 發源于中國湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡 ， 屬于湘菜系 。棲鳳渡魚粉的做法為將鮮魚放在粉條內 ， 再加少許酸菜辣椒烹制而成 ， 成菜后看上去顏色紅艷 ， 吃起來味道鮮美 ；“走千里路、萬里路 ， 舍不得棲鳳渡 ， ”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好 ， 更是夸其獨樹一幟的傳統小吃：棲鳳渡魚粉 。
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走遍了湖南的大好河山
絕對不能錯過湖南的地方特色美食
看看哪些是心頭愛~
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