省外游客來湖南旅游 ，
必吃一頓湖南菜——湘菜 ，
如若讓其給個評價 ，
【湖南美食排行榜前十湖南美食】一個“辣”字似乎代表了湘菜的全部 。
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其實不然 ，
作為一個湖南人 ，
覺得辣并不是湘菜的唯一標簽 。
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除了辣以外 ，
14的地市州代表美食都獨具特色 ，
今天小游就跟大家盤點下各個地市州的代表性美食 ，
快看看你都吃過哪幾個？
常德市-醬板鴨常德醬板鴨 ， 是常德境內的特產美食 。它不僅富有濃郁地方特色的風味 ， 還以其獨特的香、辣、鮮、醇等口味 ， 一直享有常德一絕的美譽 。從外觀上看 ， 常德醬板鴨通體紅光油亮 ， 色澤呈深紅或醬褐色 ， 撐板成型完整 ， 形體扁平柔和 ， 吃起來醬香濃郁 ， 香辣爽口 ， 一直都深受當地民眾和游客的青睞 。
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張家界市-三下鍋張家界三下鍋 ， 又名土家三下鍋 ， 是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉 ， 做成合菜 ， 味道爽口 ， 后來人們把這道菜叫作三下鍋 ， 如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮 ， 多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮 ， 也許是混合的原因 ， 三下鍋的味道確實很特別 。令人回味無窮！
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岳陽市-平江醬干平江醬干是一道美味可口的傳統小吃 ， 屬于湘菜系 。起源于湘鄂贛邊塞重鎮岳陽市平江縣長壽街 ， 又名長壽醬干 ， 是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）首創 。采用長壽街傳統鹵制與烘烤食品工藝相結合手法 ， 燒制出具有方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干 ， 取名“多珍醬干” 。每十片用棉線一匝 ， 謂之一筒 。味道醇美 ， 耐嚼爽口 ， 到民國年間 ， 長壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區 ， 成了平江的一大特產 。
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湘西州-臘肉湘西臘肉 ， 口味麻辣咸香 ， 味美可口而深受消費者的青睞 。臘肉的做法比較簡單 。把新鮮的豬肉切成長塊 ， 每塊3至5斤重 。把食鹽在鍋中炒熱 ， 加拌適量的花椒粉 。一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里 。過了一個把星期 ， 就把肉從桶里取出 ， 掛在火塘上面任其煙熏火烤 。不過幾天 ， 白白的豬肉就慢慢地變黑 ， 待到最后變成金黃 ， 就可以把肉取下 ， 把揚塵拍打干凈 ， 一塊塊地放進倉庫的谷子里 ， 臘肉就做成了 。這樣做成的臘肉 ， 可以保二三年不壞 。而且放的越久 ， 味道越香 。
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益陽市-麻辣燙很多人看到這里會說不就是一個麻辣燙嘛 ， 很多地方都有 ， 這有什么特色 。您還真別小瞧益陽的麻辣燙 ， 這可是在益陽很受歡迎的小吃 。記得應該是在七八年前 ， 益陽的麻辣燙葷的差不多5毛到一塊的價格 ， 素的大多都在一兩毛錢 。很多攤位都是在大馬路邊 ， 架上鍋 ， 擺幾張小桌子、凳子就開張了 。益陽的麻辣燙毫不客氣的說 ， 是小編吃過更好吃的麻辣燙 ， 真的是很平民的美食小吃 ?，F在大多麻辣燙都開成門店了 ， 不過小編還是感覺很多人圍著小吃攤有感覺 。您到益陽游玩 ， 何不花上十幾二十塊錢去嘗嘗呢？反正也不貴 ， 保準你吃完還想吃 。
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懷化市-芷江鴨芷江鴨在以前還曾是清朝的貢品 ， 現在它是湖南懷化芷江侗族自治縣的一道招牌美食 ， 在芷江有中秋節必吃此鴨的習俗 。剛剛出鍋的芷江鴨焦黃鮮嫩 ， 看著油汪汪 ， 聞著香噴噴的 ， 吃到嘴中辣香鮮嫩 ， 柔滑不膩 。
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