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氣泡水是弱酸性和弱堿性的 。氣泡水由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，將食用級的二氧化碳氣體壓入水中制成 。二氧化碳溶于水生成碳酸，碳酸作為二元弱酸會分步電離，有微腐蝕性，使得氣泡水呈弱酸性 。氣泡水由二氧化碳溶于水時形成，在人體里呈弱堿性 。
氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料 。氣泡水主打無糖和健康理念的氣泡水開始成為市場風口 。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果 。氣泡水作為一種碳酸飲料，其中的二氧化碳本身，就可以通過增加饑餓激素的釋放來促進人體的食欲 。氣泡水絕不是能夠治療各種疾病的靈丹妙藥 。
【氣泡水是酸性水還是堿性水 蘇打氣泡水是酸性還是堿性?】氣泡水富含二氧化碳氣體，進入胃部后會產生飽腹感，給大腦一個虛假的吃飽了的信號 。卞華偉說，但這種飽腹感是非常短暫且不真實的，這就是大家喝完可樂返氣的感受，一口氣消失后，該餓還是會餓 。
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