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食用蠔油是什么做的 便宜蠔油是什么做的?

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食用蠔油是什么做的 便宜蠔油是什么做的?

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對于經常自己在家做菜的家庭主婦來說 ， 蠔油應該算是比較常見的一種調味品 ， 很多人在做菜的時候 ， 為了提升菜的鮮味 ， 也會放一些蠔油 。不過蠔油到底是用什么做的呢？


【食用蠔油是什么做的 便宜蠔油是什么做的?】

蠔油是用熟蠔湯汁經過濃縮制成 ， 色澤深褐 ， 具有特殊的香味 ， 用作調味品 ， 許多廣東名菜均不能缺少它 ， 是廣東著名的特產之一 。蠔油的產品有淡蠔油和咸蠔油兩種 ， 前者用煮蠔所得的蠔湯制成 ， 后者用熟蠔加鹽后流出的咸湯汁制成 。


食用耗油注意事項：
蠔油會誘發痛風 ， 蠔油用蠔（牡蠣）熬制而成的醬料 ， 經煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成 。對于患有痛風的人來說 ， 這是很容易造成舊病復發的原因 。




痛風的發作是因為尿酸的波動過大而導致 ， 外源性食物攝入的嘌呤雖然只占20% ， 但它卻可能是誘發痛風的導火索 。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料均可造成尿酸高進而誘發痛風 ， 所以患有痛風的病人要特別注意 。

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