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排骨湯有腥味怎么補救，排骨有酸味怎么去掉？( 二 )

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排骨湯有腥味怎么補救，排骨有酸味怎么去掉？

文章插圖
提示：提前用清水浸泡排骨可以讓排骨當中的血水浸泡出來 ， 也能讓排骨吃起來不那么腥 。
第二步：鍋里面加入清水 ， 向水里面加入適量的料酒以及剛剛泡好的排骨 ， 大火將水燒開了之后繼續煮2分鐘左右撈出來過一下冷水 ， 用冷水將排骨清洗干凈之后控干水分備用 。
提示：大家一定要記得給排骨焯水的時候要冷水下鍋 ， 否則是不會將排骨里面的血水全部清理出來的 。
【排骨湯有腥味怎么補救，排骨有酸味怎么去掉？】第三步：炒鍋里面加入適量的食用油 ， 讓食用油沾滿鍋底之后將之前焯好水的排骨放入鍋里面煎到兩面微微變黃 ， 下入之前切好的蔥段和姜片繼續煸炒一小會 。
提示：做玉米排骨湯時不要直接下鍋 ， 多加煎排骨的這個步驟才是正確的選擇 ， 想要讓玉米排骨湯變得奶白色又好吃的小伙伴們注意了 ， 排骨一定要先用油煎一下才會做出奶白色的湯哦 。

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