1. 首頁 > 生活百科 > >

地方菜排名，地方菜名大全

生活百科地方


地方菜排名，地方菜名大全

文章插圖
什么是地方菜：
地方菜排名，地方菜名大全

文章插圖
我國的各種地方菜是各個地區具有不同特色的民間菜，它是相對于宮廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是構成中國菜的主體 。我國地方菜的系統較多，主要的有北京菜，山東菜，四川菜，廣東菜，淮揚菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等 。其中，特色突出而又影響較廣的是北京菜，山東菜，四川菜，廣東菜和淮揚菜 。

摘自百度百科算不得個人答案
地方菜的總體特點有么？？：
地方菜最大的特色是擁有當地的特色，并且可以從地方菜中間體會到當地的風俗習慣和人情事故 。
中國地方菜：
中國好吃的多著呢，有十二大菜系之說，即山東(魯),淮揚(蘇),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬),河南(豫),陜西(陜,秦).這里給你主要介紹十大菜系： 1.山東菜 代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉大腸,德州扒雞等 2.四川菜 代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒巖魚,干煸牛肉絲等 3.江蘇菜 代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等 4.廣東菜 代表菜有:三蛇龍虎會，油泡鮮蝦仁，白云豬手，脆皮乳豬，護國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等 5.淅江菜 代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等 6.福建菜 代表菜有:佛跳墻,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等 7.湖南菜 代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等 8.安徽菜 代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等 9.北京菜 代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等 10.上海菜 代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等
【地方菜排名，地方菜名大全】什么地方菜比較好吃呀？：
四大或者八大菜系都比較靠譜，看你的喜好了 。
魯菜中庸，淮揚菜清淡，粵菜偏甜，點心小吃多，川菜辣 。
個人喜歡淮揚菜和魯菜 。
什么是地方菜：
地方菜是中國菜的重要組成部份,它選用當地出產為主的質地優量的烹飪原料,采用本地區獨特的烹調放法,制作出具有濃厚特色地方風味的菜肴 。

    推薦閱讀