【冰糖葫蘆起源于什么時候 冰糖葫蘆的由來簡介?】
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紹熙年間 ， 宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了 。御醫用了許多貴重藥品 ， 皆不見什么效果 ?；实蹮o奈只好張榜求醫 。一位江湖郎中揭榜進宮 ， 為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬 ， 每頓飯前吃五至十枚 ， 不出半月病準見好 。”貴妃按此辦法服后 ， 果然如期病愈了 。后來這種做法傳到民間 ， 就成了冰糖葫蘆 。
冰糖葫蘆是中國的傳統小吃 ， 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆 ， 在天津又稱糖墩兒 ， 在安徽鳳陽叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國傳統小吃 ， 起源于南宋 ， 它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀 ， 糖稀遇風迅速變硬 。
成功的冰糖葫蘆 ， 出鍋后外面包裹的糖會迅速冷卻 ， 咬起來是咯嘣脆 ， 完全不粘牙的 。要達到這種效果 ， 熬糖是最關鍵的 ， 熬的時候一要注意火候 ， 火候不到容易發粘 ， 吃時會沾牙；而火候太大 ， 不僅顏色重且吃起來發苦 。
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