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包子是怎樣做成的 。：
教你包子做法
1將圓白菜洗凈去老皮，切絲剁碎，放少許鹽腌漬5分鐘 。
2肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制
3再調入炸醬攪勻 。
4圓白菜用屜布包裹攥干水分備用 。
5肉餡中放入圓白菜餡攪拌至上勁 。
6把松弛好的發面團再揉幾下，切成劑子；用面杖搟成圓形皮 。
7包入餡料，捏成包子生坯 。
8盡量保持包子生坯子大小一致 。
9將包子生坯擺放小籠內,再發酵約10－20分鐘，開火蒸 。
10大火蒸開后轉小火15分鐘 。關火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋 。
如何做好饅頭包子：
做饅頭包子技巧
1、養酵母：先把安琪酵母用不燙手的熱水化開，養十來分鐘，
你估計你和面時需要多少水就大概調多少水，我有時也不養，化開后直接和 。
大概一斤面用一小勺酵母粉比較合適 。多點少點沒關系，但是太少了面可能不容易發好 。
2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面 。如果是純奶和的面，就不需要加奶粉 。奶粉可以多加幾勺，糖也可以稍微多點 。加糖不僅可以促進口感，還利于發面，發得好些 。
3、揉面：十到十五分鐘，達到面光手光盆光就最好 。
4、發面：大概需要1-3個小時 ?；旧习l到1-2倍大就可以了 。
5、發好后再揉一下，就可以開始包 。
6、做饅頭就按饅頭形狀切好，做包子都稍微趕一下，成厚點的圓皮狀就可以包了 。
7、二次發酵：做好后，醒至少十來分鐘，等到面二次發酵發好，就可以上籠蒸了 。
8、蒸：從開火到蒸好，12-15分鐘就夠，饅頭再蒸久點，大概20分鐘 。蒸的過程中不能開蓋 。
9、蒸好后，再閉三到五分鐘，就新鮮出爐可以吃了 。
如果想做甜花卷，就趕成皮，涂上糖，再卷起來 。其它同包子饅頭 。
包子餡要油多，加點胡椒，這是最關鍵 。
生煎包：鍋里放點油，把二次醒好的包子放進去，注意包子間要有空隙，加小半碗水，加蓋，然后開火，開始中火水后來偏小點，
中途如果水干，可再加少量水 。
大概五分鐘，就可以了 。面蓬蓬軟軟的，底部是黃焦黃焦的，非常好吃 。
包子餡：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切點蔥花，然后燒好放冷熟油，調和油
可以不燒，倒油進去 。然后放鹽放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行
青菜餡：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放調和油，或是燒好放冷的熟油，拌一
下 。再放鹽，胡椒粉，幾滴味極鮮，拌均即可 。先放油拌的目的是避免放鹽后把
青菜腌出水
希望我的回他對你有幫助 歡迎追問很樂意幫助大家學習面點
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如何捏出漂亮的包子：
【新手學做包子的過程，怎樣學做包子饅頭,看完你就會做了】
食材明細:面團發酵好的450克,白菜豬肉餡200克
如何捏出漂亮的包子褶的做法步驟
1.準備好面團，發酵30分鐘后，揉搓排氣 。揉成長條，分割成等分的小面劑 。
2.準備好的豬肉餡 。
3.取一面劑，搟成四周薄中間厚的圓形，填上餡，左手托著面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外邊緣，捏出第一褶 。
4.左手食指前推，右手食指順勢捏住，和第一個捏合在一起 。
5.就這樣，周而得始，往前包 。左手的大拇指，往包子皮內按壓餡，(如果餡放得多的話），右手食指捏褶的時候，輕輕上提，這樣就可以包多一些的餡了 。
6.褶要捏得均勻，用力也要均勻 。
7.把右手拿開，看側面是這樣的 。
8.再接著往前包 。
9.如果包子面有些軟，粘手，右手的拇指和食指可以沾點布面 。
10.再拿開右手，看盾包子是什么樣子吧 。
11.收尾的時候，最后一個褶，一定要和第一個褶捏合在一起，才會形成一個完整的圓 。
12.捏好后，稍微整理一下 。
小竅門:右手的拇指和食指要用力均勻，每個褶的寬度要差不多，不能大大小小的，否則包出來的不好看 。最后要整理一下，將包子口收勻，包子整成圓形 。
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