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備受中國人喜愛的燕窩，為何外國人從來不吃？

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燕窩在中國可以說食用歷史悠久，還是味藥材，而且燕窩價格昂貴，一般人還真吃不起 。但就是這樣一個在我國一般人吃不起的食物，在西方國家卻沒人吃，也不愿意嘗試，這是為什么呢?
【備受中國人喜愛的燕窩，為何外國人從來不吃？】外國人認為吃燕窩是在吃口水
都知道燕窩是由燕子的唾液混合其他物質筑成的巢穴，并且燕子還要在上面活動繁殖 。外國人眼里吃燕窩就是吃燕窩的口水，會感到很惡心，就像他們不會吃雞爪豬蹄或是下水這些東西一樣 。
外國人認為吃燕窩很殘忍
西方的動物保護組織很多而且權利也很大，對于動物保護很嚴苛，而燕窩是金絲燕為繁殖所筑成的巢穴，動物保護者覺得吃燕窩就是毀滅燕子德甲，是很殘忍的一件事 。
外國人飲食受宗教信仰影響
外國人多信仰伊斯蘭教和基督教的，基督教在舊約圣經中有規定，食腐肉或雜食的鳥類、有翅膀的爬行動物及無鱗的魚類等都是禁止食用的，而燕窩是用金絲燕的口水筑成的鳥巢，因此也是不能吃的 。
外國人不愿意花時間處理
燕窩處理是很麻煩的一件事，外國人不喜歡太復雜的烹飪方法，也不想肺那么多時間就為了一點吃的，并且燕窩的味道不算特別好，價格也很貴，還不如吃些簡單的，再加上外國人沒有受中醫思想的影響，不注重滋補效果，食物主要看營養成分 。

中國人愛吃燕窩的原因
名人效應、上行下效
燕窩在古代只有皇宮貴族恩能夠吃得起，例如：乾隆下江南早餐前必須吃一碗燕窩，慈禧也每天堅持吃燕窩等等，上行下效 。還有很多醫書中對燕窩的功效進行肯定，汪昂《本草備要》記載：燕窩甘淡平，大養肺陰 。李時珍的《本草綱目》、張璐《本經逢原》、吳儀洛《本草從新》皆有記載 。
中國飲食的開放性
中國飲食文化博大精深，所有的食材在我們祖宗的巧手之下都變成一道道美味，并且忌諱不多，所以燕窩使用口水做的并不會影響我們的食欲，再說豬大腸都能接受，燕窩相比就小巫見大巫了 。
中醫理論影響
中國人在滋補保健主要受中醫影響較深，中醫認為燕窩性平味甘，養陰潤燥、益氣補中的功效 。中國傳統的中醫藥文化綜合了中草藥和動物性藥物的功效，提出了“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”的食療原則 。而這種理論，對西方人來說，卻是難以置信的 。
現代醫學也證實燕窩確實有很高的營養價值，并且燕窩可使巨噬細胞的分泌增多 。巨噬細胞能吞噬細菌，協同體內的T細胞抗御病毒，使能消除呼吸道的炎癥感染 。常吃燕窩能提高免疫力，清肺潤肺 。

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