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山藥到底是酸性還是堿性 山藥是酸堿性的?

生活百科山藥


山藥到底是酸性還是堿性 山藥是酸堿性的?

文章插圖
山藥是酸性的 。山藥一般指薯蕷 ， 薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物 ， 纏繞草質藤本 ， 塊莖長圓柱形 ， 垂直生長 ， 莖通常帶紫紅色 ， 右旋 ， 無毛 ， 單葉 ， 在莖下部的互生 ， 中部以上的對生 。山藥雄花序為穗狀花序 ， 長2到8厘米 ， 近直立 ， 2到8個著生于葉腋 ， 蒴果不反折 ， 種子著生于每室中軸中部 ， 花期6到9月 ， 果期7到11月 。
藥是一種難得的美容食材 ， 它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人類的皮膚 ， 能增加人體皮膚的潤滑度 ， 也能提高皮膚彈性 ， 減少皺紋生成 ， 除此以外 ， 它含有的一些微量元素還能抑制色素堆積 ， 能淡化色斑 ， 美白肌膚 。
【山藥到底是酸性還是堿性 山藥是酸堿性的?】
營養價值
每100g山藥含水分75g左右 ， 碳水化合物14.4到19.9克、蛋白質1.5到2.2克、脂肪0.1到0.2克、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E ， 碳水化合物以淀粉為主 。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白 。

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