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涼拌海蜇絲是一道非常美味的涼拌下酒菜 ， 但是要不要焯水呢？很多人做錯了 ， 讓我們來看看正確做法吧！
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先準備好食材：海蜇絲500克、蒜頭數粒、小米辣2個、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、涼開水2茶匙
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賣的海蜇都是咸的 ， 所以買回家一定要記得用涼水泡發 ， 一直泡到正常能接受的咸味即可 。
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將蒜頭拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段 ， 如果怕辣可以少放一點蒜碎和辣椒 。
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碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋 ， 然后倒入少許燒熱的熱油 ， 再加入2茶匙涼開水調拌均勻 。
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將海蜇用溫水淘洗一遍加入香菜蒜碎調拌均勻 ， 如果咸味小了可以另外添加一點鹽腌制下 。注意了 ， 這里是溫水 ， 海蜇千萬別焯水 ， 焯水容易收縮的哦！
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【海蜇的做法大全家常海蜇的做法】然后將腌制好的海蜇絲 ， 倒入一個盤子里 ， 再澆入調料汁拌勻即可食用 。這道菜做法你做對了嗎？
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這道涼拌菜爽脆又開胃 ， 海蜇絲是涼性食材 ， 秋天干燥易上火可以試試吃點這菜 。
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