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海蜇是海邊人們經常吃的一種食材，海蜇以海蜇頭最為好吃，肉厚爽口，海蜇皮比較薄，是一片一片的 。過年除了大魚大肉，也得整點涼菜，這道涼拌海蜇頭，清脆爽口，絕對是你的更佳選擇 。
By 霸道的獅子座 【豆果美食官方認證達人】
用料海蜇頭 250克黃瓜 1根蒜米 10粒香菜 1棵食用鹽 1勺雞精 1勺香油 適量辣椒油 適量麻椒油 適量陳醋 2勺味極鮮醬油 2勺
做法步驟
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1、準備好所有的食材
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2、黃瓜切成四瓣
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3、再斜刀切成小塊
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4、海蜇頭提前一夜浸泡（因為海蜇頭鹽分很大）
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5、用刀片成薄片
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6、再放入水中浸泡清洗
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7、浸泡好的海蜇頭攥干水分，和黃瓜一起放入一個盆中
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8、加入一勺食用鹽，一勺雞精
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9、加入蒜泥
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10、加入2勺陳醋，兩勺味極鮮醬油
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11、加入少許香油
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12、加入辣椒油和花椒油
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13、拌均勻即可食用
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14、清脆爽口的老醋蟄頭
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