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豬棒骨怎么燉好吃，純骨頭湯怎么燉最好喝？

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純骨頭湯怎么燉最好喝步驟/方式1
【豬棒骨怎么燉好吃，純骨頭湯怎么燉最好喝？】食材：豬骨2根、大蔥1段、八角2個、香葉3片、花椒10克、干辣椒 5個、桂皮半根 。調料：料酒1湯匙、老抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽1茶匙、冰糖10克 。

豬棒骨怎么燉好吃，純骨頭湯怎么燉最好喝？

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步驟/方式2
豬棒骨對半剁開 。
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步驟/方式3
冷水下鍋 。
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步驟/方式4
加料酒 ， 水開后煮3分鐘 ， 撈出瀝干  ， 棒骨湯留用 。
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步驟/方式5
干辣椒切成段 ， 大蔥切成圈 。
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步驟/方式6
鍋中加清水 ， 下棒骨、大蔥 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 香葉 ， 1勺老抽 。
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步驟/方式7
加蓋中小火燜煮1小時 。
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步驟/方式8
開蓋 ， 放入冰糖 ， 黃豆醬 。
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步驟/方式9
加蓋轉小火再燜煮1小時 。
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步驟/方式10
最后加入一勺鹽即可出鍋 。
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怎么燉大棒骨1、食材：豬棒骨、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬 。
2、將棒骨清洗干凈 ， 涼水下鍋 ， 放入蔥、姜、料酒去腥 。大火煮開后再煮2分鐘 ， 然后撈出來 ， 再用清水淘洗干凈 。
3、將處理好的棒骨倒入砂鍋中 ， 再加入適量清水 ， 大火煮開 。
4、再加入2個八角、幾片香葉、蔥、姜 ， 2勺老抽、2勺生抽、2勺黃豆醬、幾顆冰糖調味 ， 大火煮開 。
5、另外起鍋 ， 倒入少許油 ， 再放入一把冰糖 ， 小火不停地翻炒 ， 將冰糖炒至融化 。
6、繼續小火炒 ， 將冰糖炒成紅褐色 ， 這樣糖色就炒好了 。
7、將炒好的糖色倒入鍋中 ， 燒開后蓋上蓋子 ， 調小火燉一個小時 ， 然后加入適量鹽調味 ， 再燉一個小時 。加入糖色燉的肉顏色更紅亮 ， 味道也更香 。
8、燉了兩個小時的棒骨非常軟爛 ， 趁熱吃特別香 。
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排骨燉山藥正宗做法原材料：山藥一根、大骨一根、胡蘿卜一根、白醋、生姜、紅棗、枸杞、鹽各適量
制作過程：
步驟一：首先準備一盆水 ， 將山藥表面的泥沙放置水中清洗干洗 ， 可以多洗幾遍 。
步驟二：盆中準備清水 ， 加入少許的白醋 ， 將山藥放置清水中去皮 。
步驟三：去皮后的山藥切成滾刀塊 ， 放置清水中 。胡蘿卜洗凈去皮后切成滾刀塊備用 。
步驟四：鍋中放入適量的水 ， 將買來剁塊后的大骨大火下鍋焯水 ， 加入適量料酒燒開 。
步驟五：燒開后撇去浮末 ， 撈出鍋中排骨放置備用 。鍋中放入少量的油 ， 油溫7成熱放入排骨 ， 在放上一塊拍碎的姜末 ， 翻炒一分鐘 。
步驟六：翻炒一分鐘后 ， 鍋中在倒入食用人分量的清水 ， 放入切好滾刀塊的胡蘿卜、山藥 ， 大火燒開 。
步驟七：鍋中清水大火燒開后 ， 將所有的原材料同水 ， 一起倒入砂鍋中 ， 大火煮10分鐘 。
步驟八：十分鐘后轉小火在煮半小時 ， 中途放入洗干凈的紅棗 ， 半小時后放入枸杞 。
步驟九：放入枸杞后在煮幾分鐘 ， 在放入食用鹽調味 ， 即可食
熬豬骨湯的正確做法01
做大骨湯需要準備的原材料有：豬的大腿骨（棒子骨）兩根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、蔥兩根、鹽適量 ， 根據個人愛好 ， 還可以添加大棗、蘿卜、玉米等 。骨頭比較硬 ， 如果家里沒有看到的話最好請店家幫你在買的時候剁成幾節 。

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