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如何挑選一只好生蠔
1、聞
新鮮的生蠔拿起來聞一下有海洋海水的鮮味，不新鮮的生蠔有一種腥臭味 。
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2、看
鮮活的生蠔都是閉合的，如果是張開的，那就是不新鮮的，如果是快遞發來的，稍微張口是正常的，可以放到淡鹽水里浸泡半個小時，一般都會閉合，沒有閉合就是壞掉了 。
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3、選
同體積的生蠔，重量越重越肥，要選帶有啤酒肚的那種，凸起的那一面越鼓越好，越肥，不要選扁平的那種 。
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