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餃子又叫做水餃，嬌耳 。
餃子是從餛飩演變而來的，源自于中國古代的角子 。餃子是中國漢族傳統面食，距今已經有一千八百多年的歷史，由東漢時期南陽涅陽人張仲景發明的，也就是現在的河南南陽鄧州人 。該食物深受中國人民的喜愛，不僅是年節食品，還是中國北方民間的主食以及地方小吃 。
【餃子又叫什么耳 餃子也叫什么餃兒?】當時的餃子是作為藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病，這樣能夠避免病人耳朵上生凍瘡 。等到了漢末三國時期，餃子已經成為了一種食品，被稱之為“月牙餛飩” 。北魏張揖所寫的《廣雅》中，就有提到過這種食品 。
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