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【日料店里的甜蝦是什么蝦 甜蝦是什么蝦??】甜蝦是日本北海道的名貴產品之一 ， 由于口味香甜 ， 肉質軟糯 ， 因此被稱為甜蝦 。甜蝦的學名是北國赤蝦 ， 俗稱噴火灣甜蝦、甜蝦、日本赤蝦 。甜蝦是長額蝦屬 ， 主要產地有日本海、白令海、加拿大西海岸等 。北海道特大甜蝦身上的蝦子最為珍貴 ， 只有在日本的高級壽司店才享有蝦身與蝦子同吃的待遇 。
甜蝦可以制成甜蝦刺身、甜蝦壽司等美食 。甜蝦刺身是非常不錯的北海道美食 。蝦身以甜味作首 ， 這樣一來 ， 甜蝦刺身就有粘粘的口感 ， 具有一種獨特的質感 。壽司是日本的傳統食品 ， 其中甜蝦壽司是以米飯和蝦為主的菜品 ， 甜蝦壽司也因為良好的口感、制作精簡以及豐富的營養而被大眾所喜愛 。
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