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糖粉和細砂糖在物理形態、成分和用途方面不同 。
物理形態：糖粉是細膩的粉狀物；細砂糖則是肉眼可見的較小的顆粒狀物 。
成分：糖粉是用粉碎機把砂糖或冰糖直接磨粉而成的，并且添加了大約3%至10%的淀粉混合物的一種粉末狀糖類；細砂糖是經過暴曬甘蔗汁后而成的固體原始蔗糖，然后打磨成更細顆粒的一種糖 。
【砂糖和細砂糖的區別 糖和細砂糖有什么區別?】
用途：糖粉可以用來制作餅干、曲奇及糕點的裝飾，也可以在制作餅干中適量使用，能讓曲奇餅干的外觀更加美觀，同時保持清晰的花紋；細砂糖在制作蛋糕或餅干的時候使用，而且它更容易融入面糊或面團里，可以使成品更加柔軟蓬松 。
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