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灌香腸需要腸衣，很多人都不知道灌香腸的腸衣是什么做的，現在我就來給大家科普一下，香腸的腸衣到底是什么？
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣 。
天然腸衣，主要利用動物內臟中最長的小腸，現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣 。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣 。這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以對產品進行適當干燥后，進行煙熏，煙熏成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可直接食用 。
【灌腸用的腸衣是什么做的 灌香腸用的是什么腸衣?】人造腸衣，分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣 。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用 。非可食性腸衣主要包括人造纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用 。
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