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今天給兒兒在家做一款牛奶小面包～～
By 圓圓的丁香
用料高筋面粉 320g雞蛋 1個牛奶 150毫升細砂糖 36克鹽 2克干酵母 3克黃油 14克花生油 30g克
做法步驟
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1、盆中打入一個雞蛋；
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2、接著加入3g酵母；
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3、在加入36g白糖；
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4、加入2g鹽；
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5、在倒入150ml牛奶；
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6、在倒入30g花生油，
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7、加入320g高筋面粉，攪拌成絮狀；
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8、絮狀圖；
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9、揉成面團(手光面光盆光即可)；
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10、放到案板上進行揉面，從下往上搓(5分鐘左右)；
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11、再加上14g黃油，包住繼續揉搓；
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12、揉搓20～30分鐘(中間可以多次摔打幾次，直至出現上圖這樣即可)
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13、可以放到盆中，醒面，為了加速發酵，可以放置到溫水中，發至2倍大 。
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【烤箱烤面包溫度烤面包溫度】14、在盆中發酵過程 。
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15、發酵好后，將面取出，切成小劑子 揉成圓形；
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16、揉好后，放到烤盤中，發酵15分鐘，抹上蛋液，撒上芝麻；
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17、烤箱溫度160℃預熱10分鐘，烤25-30分鐘(這里烤了27分鐘，根據自己家烤箱，中間可以打開一次看看是否熟了)；
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18、成品 。
高筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
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