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淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個月 ， 巷子口有一段干枯的臭椿樹干 ， 路過的時候猛的發現竟然長出了一大片木耳 ， 地處中原 ， 很少能見新鮮的木耳 ， 端詳著看了半天 ， 又思索了半天 ， 確認這東西應該是黑木耳無疑 ， 聽說過吃野生蘑菇中毒的 ， 但沒聽說過吃野生木耳中毒的 ， 于是拿著小鏟子把樹干上的木耳全給鏟了回家 。
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新鮮的木耳大概有2斤重 ， 鮮木耳沒吃過不敢吃 ， 放太陽下又曬了兩三天變成干木耳 ， 抓著聞了聞看了看 ， 和買的黑木耳一般無二 ， 但顏色沒那么黑有點褐色 ， 應該是不打緊 。水重新泡開 ， 搭配著雞蛋和辣椒炒了一盤小菜 ， 自己采摘的木耳雖然沒那么厚實 ， 但口感嘎嘣脆吃著挺舒坦 ， 味道還挺香 ， 上桌就被家人給吃了個光盤 ， 做法分享給大家 。
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木耳辣椒炒雞蛋所用食材：木耳、辣椒、雞蛋；蒜、蔥、花椒；生抽、淀粉、鹽、味精
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1、木耳提前泡發 ， 注意木耳泡發時間不能太長 ， 當天泡當天吃 ， 盡量不要過夜或放置太長時間 ， 避免細菌污染引起中毒 ， 此類事件時有發生 。
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2、辣椒拍一下去籽切塊 ， 雞蛋加鹽打散 ， 炒熟備用；蔥、蒜適量切碎備用 。
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3、鍋中放適量的油 ， 加入花椒、蔥、蒜炒出香味 ， 倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右 ， 炒到木耳出現炸裂的聲音 。
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4、加入辣椒繼續翻炒 ， 把辣椒基本炒熟 ， 加入適量的鹽調味 ， 翻炒均勻 。
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5、加入炒好的雞蛋翻炒幾下 ， 淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁 ， 翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。
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——老井說——不認識的野菜、野蘑菇、菌類盡量不要采摘食用 ， 給家人吃這個“野生”黑木耳后我也是比較后怕 ， 雖然最后證實它就是普通的黑木耳 ， 但只能說是沒出意外而已 ， 吃這類野生的植物還是要多加謹慎 ， 云南每年吃菌子都有不少人中毒 ， 為了這“一口鮮”也是付出不小的代價 ， 所以還是要盡可能在保證安全的前提下再來嘗鮮 。
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【行家啊是哪句廣告木耳的香氣】我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活 ， 關注我 ， 享受舒適生活不迷路 。
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