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重結晶是將晶體溶于溶劑或熔融以后，又重新從溶液或熔體中結晶的過程 。重結晶可以使不純凈的物質獲得純化，或使混合在一起的鹽類彼此分離 。其中它是物理化學作用的結果 。
重結晶的主要步驟和目的：
(1)選擇適宜的溶劑
目的：為了在重結晶的過程中得到高的純度和產率 。
(2)將粗產物用所選溶劑加熱溶解制成飽和或近飽和溶液
目的：增加產物的在溶劑的溶解度，進而增加產物的析出能力 。
(3)加活性炭脫色；
目的：除去不溶的細小顆粒雜質 。
(4)趁熱過濾
【乙醇重結晶的步驟 無水乙醇重結晶的步驟?】目的：除去不溶性雜質及活性炭
(5)冷卻
目的：析出晶體
(6)抽濾
目的：洗滌晶體，從而提高產物的純度 。
(7)干燥晶體
目的：除去溶劑，獲得純凈的干燥的產物 。
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