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空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術” 。
同通過高溫加熱極其里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內即熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得姜黃酥脆，達到煎炸的效果 。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱 。
【空氣炸鍋是什么原理好用嗎 空氣炸鍋是什么原理對身體有害嗎?】空氣炸鍋在使用完以后，將鍋底的殘渣倒出，在清理之前最好小浸泡幾分鐘，淡雅避免用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑進行清理，避免對鍋造成一定的危害，清洗完之后，再將其晾干就可以了 。
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