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海鮮意大利面的做法大全，海鮮意大利面圖片( 二 )

生活百科意大利




1.蛤蜊放入鹽水中泡兩個小時以上，吐凈泥沙，反復搓洗干凈，基圍蝦解凍，剔除線備用；

2.鍋中油熱后，炒香蒜泥，再放入蛤蜊、基圍蝦和白酒一起炒，待蛤蜊開口，基圍蝦變紅，盛出備用；

3.在西紅柿上部劃十字刀，放入沸水中燙一分鐘取出，去皮，切丁備用；

4.荷蘭豆放入沸水中煮熟，放入冰水中過涼備用；

5.鍋中油熱后，炒香蒜末，再放入西紅柿丁、羅勒碎炒至軟爛，放入荷蘭豆翻炒均勻；

6.放入炒好的蛤蜊、基圍蝦，加鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可 。

7.鍋中水沸后，加少許鹽，把意大利面呈扇形放入煮十分鐘，撈出放入過濾網，把水濾干；

8.把意大利面放入炒好的海鮮醬料中，攪拌均勻即可 。









青椒牛柳意大利面
主料：意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1個，紅椒1個，洋蔥50g
輔料：油60ml，鹽2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，雞精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml，熟芝麻少許
步驟：

1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利面

2.大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍

3.牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右

4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟

5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生

6.下入煮好的意面

7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻

8.下入牛肉絲，翻炒均勻盛出，撒熟芝麻即可出


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