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泡打粉是一種復配膨松劑 ， 由蘇打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末 ， 又稱為發泡粉和發酵粉 。泡打粉是一種快速發酵劑 ， 主要用于糧食制品之快速發酵 。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大 。
使用范圍：可用于面包、糕點、餅干的面制食品的快速制作 。
使用方法：先將泡打粉與干粉拌勻 ， 再加適量的30°C左右的水攪拌即可蒸烤 。
【小蘇打是什么東西 做蛋糕用的泡打粉是什么東西?】保質期限：在防潮、陰涼、密封的條件下 ， 一般保質期為12個月 ， 有的可能是3個月或5個月 。
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