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紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了 。她面黃肌瘦，不思飲食 。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什么效果 ?；实垡姁坼找娿俱?，也整日愁眉不展 。最后無奈只好張榜求醫 。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好 。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了 ?；实圩匀淮笙玻归_了愁眉 。后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆 。
【冰糖葫蘆的由來簡介 冰糖葫蘆的由來和來歷?】興盛
北京的冰糖葫蘆最盛行于民國時期 。舊京時不同地區糖葫蘆粗細檔次和銷售方式各不相同，有好幾種類型，在食品店、公園的茶點部或影劇戲院里的，那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤里銷售，其制作精致，品種眾多，有山里紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆 。
冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬 。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰 。在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼 。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃 。
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