值得注意的是，在自然環境下，滲入燕窩中的礦物質，數量和種類根本無法控制、新加坡和印度尼西亞出口到中國的燕窩都曾被查出含有過量重金屬 。此外，天然燕窩中含有鳥羽、鳥糞以及其他雜質，去除雜質的過程很繁瑣，有些商家會用漂白劑進行漂白清理 。吃這種燕窩，不僅不保健，反而會給健康帶來威脅 。
小結：燕窩好吃，但實際上，它并沒有什么營養 。補充蛋白質，還是吃雞蛋更見效 。
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