臘鴨子燉什么好吃?,臘鴨子燉什么好吃又簡單( 二 )


臘鴨肉炒什么好吃:
〖臘鴨燜藕〗

準備材料:

臘板鴨半只、藕兩截、老姜一塊

制作過程:

1、臘板鴨用熱水洗去浮塵,用刀切成小塊;

2、老姜切片,藕去皮,切滾刀塊;

3、砂鍋添水,將臘板鴨、老姜片一起放入,大火燒開,轉小火,燉煮一個小時;

4、看湯色變成乳白,臘香飄出后,將藕塊放入,用木制勺子攪拌,繼續小火燉煮40—60分鐘,看藕塊能用筷子輕松穿透即可關火;

5、喝時撒少許白胡椒粉,和切碎的小蔥花
鴨子燉什么好吃又營養:
海帶燉鴨子的做法

菜系及功效:糖尿病食譜 保健食譜 主料:凈鴨1500克 。配料:凈海帶400克 。調料:精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克 。制作: 將鴨剁成小塊,海帶切成方塊,將鴨和海帶用開水冒一遍,加水燒開,打去浮末,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤 。特點:鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩 。

砂鍋燉鴨子的做法

砂鍋燉鴨原料:月巴鴨1只,芋頭400克,精鹽、料酒、蔥段、姜片各適量 。做法: 1.鴨洗凈,取出內臟,剁成塊,用開水燙一下備用 。2.砂鍋放到火上,加水[500克,再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開,撇去浮沫,用小火燉八成熟,放入煮過3分鐘的芋頭,繼續燒沸,再用小火燉30分鐘,使鴨塊、芋頭酥爛,加入精鹽、味精、料酒即咸 。砂鍋燉鴨特點:湯清味鮮,芋頭酥爛 。

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