緊急情況下可以代替使用 。
糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性較強，適合做湯圓、糍粑等粘軟香甜的美食糕點，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其顏色會比糯米粉偏淡黃色一些，適合勾芡使用，具有一定的粘性，不過其吸濕性和粘性不如糯米粉強，替代使用雖然無毒可食，但做出來的成品效果會不如糯米粉軟糯好吃，僅在緊急情況下替代使用，日常做美食規定用什么粉最好就用什么粉，不要隨意更換為好 。
備注：除了玉米淀粉以外，沒有糯米粉的情況下，還可以用紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等具有一定的粘性材料緊急代替 。
【糯米粉可以用玉米淀粉代替嗎 糯米粉可以用玉米淀粉代替嗎？】
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