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蒲公英長什么樣子圖片 你覺得蒲公英和薺菜，哪個更好吃？

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如果單純從吃的角度來說蒲公英長什么樣子圖片，薺菜（jì）的口味更鮮美一些，蒲公英有一些苦，味道沒有薺菜清香 。

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薺菜中含有獨特的氨基酸和谷氨酸，其中谷氨酸的作用同味精是一樣的，可見薺菜還是非常好吃的食物 。
【蒲公英長什么樣子圖片 你覺得蒲公英和薺菜，哪個更好吃？】
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薺菜同蒲公英的營養和作用基本類似薺菜含有較多的維生素A，用于緩解夜盲癥，古時候人們對于歲數大了看不清耿耿于懷，認為人一老首先的癥狀就是看不清，所以古代人特別喜歡吃薺菜，可以延緩衰老 。
現代醫學研究發現，薺菜可以降低血液中的膽固醇，可以起到降血脂和血壓的作用，而且可以降低血糖，是三高患者的福音啊~
薺菜因為入肝，肺和脾經，所以可以清肝明目，健脾養胃，利尿排毒 。這同蒲公英的作用基本類似 。
蒲公英最佳吃法個人認為是包餃子將老蒲公英，就是大顆的蒲公英去根只留葉子，然后用水抄一下，就會去苦味了，之后拌上肉餡，包出餃子，味道是最鮮美不過的了 。
薺菜的做法太多，包餃子做混沌或者是烙餅都可以薺菜因為分布很廣，而且是非常常見的野菜，所以做法也很多，南方人喜歡吃薺菜混沌，北方人喜歡吃薺菜餃子，或者是薺菜餅 。
不過食用薺菜，最好不要調節蔥姜蒜，以免破壞薺菜的鮮香 。
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這要看你打算怎么吃 。如果想吃鮮嫩的蒲公英，當然是陽春三月正是時候 。時下天氣已漸變暖，農村山里的很多野菜正在返青，約幾個好友，帶上小鏟子和籃子，去山野里轉一圈，收獲了野菜，還賺了春游 。
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這個時候的農村人，都會結伴去山里挖野菜，山里的薺菜，苦菜，蒲公英都發芽了 。蒲公英跟其它野菜不一樣，薺菜苦菜的根細且白，蒲公英根粗，而且根是深褐色，蒲公英的根在地下扎得很深，所以需要深挖，會挖出一截長長的蒲公英根 。帶回家后摘洗干凈，我們這里的農村人最直接的辦法就是，用蒲公英根蘸醬吃 。
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為啥是吃蒲公英根？因為現在氣溫尚低，南方可能已經是百花開放了，可是北方的春天還沒有完全到來 。去山里挖蒲公英的時候，需要俯下身去仔細的辨認，否則根本看不見剛剛發芽的蒲公英 。這個時候的薺菜和苦蝶，葉子差不多已經翻返綠了，蒲公英發芽比較晚，現在的蒲公英剛剛露出地面，根本還沒有長出葉子，如果想吃蒲公英的嫩葉子，需要再過幾天 。
人們之所以那么喜歡吃蒲公英，不僅僅因為蒲公英是新鮮的綠色野菜，還因為蒲公英是天然的藥材 。蒲公英有清熱解毒，消腫化瘀的功能 。肝火旺盛的人常吃一點蒲公英，能夠幫助清肝火，緩解因上火引起的咽喉腫痛 。還能夠修復因濕疹皮炎等一些皮膚病，對皮膚造成的傷害 。
如果想喝蒲公英根茶的話，就需要等到秋后再挖 。秋后的蒲公英，經過了大半年的生長過程，歷經了風霜雨露的洗禮，營養成分更加深厚全面 。當然那個時候的蒲公英，是沒有辦法當新鮮的野菜享用了 。深秋以后的蒲公英根更加粗壯，去山里挖了以后，回家把蒲公英根部泥土去掉，再洗干凈，然后切成小段，放在陰涼處晾干 。以后想喝茶的時候，直接把蒲公英的根泡在水里就可以了，方便還實用 。
雖說蒲公英茶是天然的藥材，但是好東西也不能常年使用，畢竟是有藥性的東西，且蒲公英屬于涼性，不可以常年飲用蒲公英茶，尤其是胃不好的人，更是要慎用，否則會引起腸胃不舒服 。女性宮寒的人，也是最好少喝一點兒 。

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