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大米的限制氨基酸 限制氨基酸

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能量是碳水化合物、脂肪和蛋白質在代謝過程中氧化后的產物 。在飼喂給禽類的飼料中，大約3/4 的飼料能量用于機體的維持，另外的1/4 用于生產 。有充分的證據表明，蛋白質營養應該只以氨基酸為基礎 。在不考慮飼糧組分中存在的維生素情況下，飼糧中通常需要添加商業維生素添加劑，礦物質物質的合理添加和飼喂非常重要 ?？股睾万屜x劑的合理使用，對保證禽群的健康生產十分必要 。

大米的限制氨基酸 限制氨基酸

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1 能量類營養物質飼糧中各種營養成分的設定都與飼料的能量濃度相關 。另外，能量需要也要受到禽類所處環境因素的影響，其中環境溫度是最主要的因素 。隨著環境溫度的升高，供能飼料的需求量會減少，飼料消耗量會降低，反之亦然 。由于能量和營養物質之間的這種關系，因此必須對生長和產蛋所必需的特殊營養物質進行調整 。也就是說，當飼料消耗減少時，飼糧中必需成分的含量就應提高 。增加比率要根據能量水平和營養物質的水平來計算，可以用這種 *** 計算的重要營養物質是蛋白質和氨基酸 。
2 蛋白質（氨基酸）禽類的必需氨基酸有：苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、組氨酸、精氨酸、賴氨酸以及亮氨酸 。
大米的限制氨基酸 限制氨基酸

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在家禽的快速生長階段，甘氨酸和絲氨酸也需要在飼糧中添加 。一般來說，在以玉米- 豆粕為基礎的家禽飼糧中，蛋氨酸是之一限制性氨基酸，而賴氨酸是第二限制性氨基酸 。在玉米- 豆粕飼糧所要求的蛋白質水平下，需要添加這些商業來源的合成氨基酸，才能滿足家禽的氨基酸營養需要 。禽類輕度的氨基酸缺乏會過度消耗能量 。即降低飼糧蛋白質水平，脂肪在胴體中的沉積 。蛋白質缺乏會使雛雞由于無法有效利用能量而增加體組織中脂肪的沉積 。這時，飼糧中蛋白質或氨基酸含量不足，不能滿足更佳的蛋白質組織生長的需要 。因此，飼糧能量就轉化成體脂 。美國的伊利諾伊大學的研究者們已經提出了家禽理想氨基酸的概念比 。其概念的基礎是以賴氨酸作為參比氨基酸，其他必需氨基酸需要量均表示為相對賴氨酸的百分比 。選擇賴氨酸作為家禽參比氨基酸的原因是：
（1）飼糧賴氨酸僅用于蛋白質生長和維持；
（2）在實際的肉仔雞飼糧中，賴氨酸緊隨蛋氨酸之后，作為第二限制性氨基酸；
（3）添加合成賴氨酸具有經濟可行性；
（4）飼料中賴氨酸的分析簡單易行；
（5） 不同飼料、環境、體組成以及其他情況的賴氨酸需
要量的數據都很容易獲得 。測定禽類的氨基酸消化率是提高氨基酸利用率和減少營養物質浪費的另一有效途徑 。其他影響因素，如氨基酸之間的互作問題，也應該加以考慮 。例如，在飼糧配制時應該考慮添加胱氨酸和酪氨酸來減少飼糧蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量 。蛋氨酸和苯丙氨酸在代謝中可以轉化為胱氨酸和酪氨酸，但胱氨酸和酪氨酸都不能轉化為蛋氨酸和苯丙氨酸 。如果禽類一直不能合成足量的胱氨酸，那么胱氨酸在某種情況下也是必需的 。同樣，色氨酸可以減少煙酸的需要量 。因此，當飼糧中含有足量的煙酸時，減少色氨酸轉化為煙酸的數量，從而使色氨酸轉化為體組織，這是非常明智的選擇 。與此相似，飼糧中含有足夠的蛋氨酸減少對膽堿的需要量 。因此，根據添加成本，當飼糧中蛋氨酸含量較低時，在飼糧中添加更多的膽堿也是可行的 。
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3 維生素如果不考慮飼糧組分（如玉米、豆粕和苜蓿餅粕等）中存在的維生素，飼糧中通常需要添加商業維生素添加劑 。在維生素添加劑的制造過程中，維生素的穩定性是考慮的關鍵因素 。一般來說，維生素的水平都要加上一個安全系數或添加量 。這些添加量用于彌補飼料加工和儲存過程中潛在的破壞損失 。
4 礦物質4.1 常量礦物質
家禽飼糧中主要的礦物質是鈣和磷 。石灰石和牡蠣殼是家禽鈣的一般來源 。蒸汽處理骨粉、磷酸鹽、脫氟礦石磷酸鹽、磷酸氫鉀和磷酸氫鈣，一般都作為鈣磷的添加來源 。
4.2 微量礦物質
微量礦物質一般以微量元素添加劑的形式添加 。對家禽，非常重要的礦物質有錳、鉀、硫、銅、鎂、鋅和碘 。有時也添加硒，但是添加量在美國和加拿大是嚴格限制的，因為大劑量的硒有毒性，間接危及人類健康

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