大葉芹更好吃的做法，就是作餡，包餃子 ?？梢哉横u，炒食 。
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小葉芹，學名：東北羊角芹，生長在雜木林下或山坡草地 。
小葉芹味道還是比較好的，食用前用水稍微焯一下，作餡包餃子，芹菜清香味很足 。
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老牛莝，學名叫大薊，老牛銼在山間、耕地旁都有大量分布，在農村地區很容易就能找到 。
新鮮的老牛銼用熱水焯一下，醮醬、涼拌加清炒都不錯 。
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廣東菜，學名被稱作是：莢果蕨 。它主要生長的地區就是在東北的山林中，它的嫩芽帶有著黃瓜獨有的清香，也被稱作：黃瓜香，還有些地區將它稱作是：野雞膀子 。屬于很獨特且稀有的山野菜 。
廣東菜可以炒著吃，可以涼拌著吃，還可以做成湯，作餡 。
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牛毛廣，又叫東北薇菜、貓耳蕨，是我國東北地區一種名貴的天然野生草本植物，大都生長于陰涼濕潤的荒山野嶺之中 。
嫩莖葉焯水后可拌、炒、蒸、做湯、做餡 。嗮干后，制成干菜，泡發后食用 。
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蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林 。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口 。
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貓爪子，也叫做展枝唐松草 。貓爪子菜口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一 。
鮮食時只需用開水焯一下，換清浸泡一夜，即可炒食或做湯，也可腌漬 。
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桔梗，根為著名中藥，在東北常被腌制為咸菜，朝鮮族民歌《道拉基》所描寫的就是這種植物 。
東北農村，小時候常吃的15種山野菜，都介紹完了，你吃過幾種？你還吃過有哪些東北山野菜，歡迎在評論區補充！
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