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蘆筍的吃法大全與禁忌 蘆筍的吃法

生活百科

今天和大家分享500道家常菜中281-285道 。
====蘆筍炒百合====
【準備食材】：蘆筍300克 ， 百合150克 ， 蔥 ， 鹽 ， 淀粉 ， 色拉油 。
【 ****** 】：1.蘆筍洗凈 ， 用削皮刀把根部的皮削掉 ， 切成3-4厘米的小段 。百合去根掰開洗凈瀝干水份備用 。
2.鍋中倒入色拉油 ， 油溫升至6成熱 ， 放入蘆筍滑油 ， 炸2分鐘撈出控油備用 ， 鍋中留少許底油 ， 放入蔥花炒香 ， 放入百合炒勻 。放入過油的蘆筍炒勻 ， 淀粉中加水和鹽 *** 成芡汁 ， 倒入鍋中勾芡炒勻即可 。
【小提示】：不喜歡勾芡的可以直接加鹽炒勻即可 。

蘆筍的吃法大全與禁忌 蘆筍的吃法

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====蘆筍木耳炒板栗====
【準備食材】：蘆筍200克 ， 木耳100克 ， 板栗50克 ， 朝天椒2根 ， 蔥花 ， 鹽 ， 色拉油 。
【 ****** 】：1.蘆筍洗凈用削皮刀把根部的表皮削掉 。切成4厘米長的小段 。木耳用開水泡發 ， 去根撕成小塊洗凈 。栗子罐頭洗凈和木耳放在一起 。朝天椒洗凈切成薄片 。
2.鍋中倒入清水燒開 ， 放入木耳和板栗焯水 ， 水開后煮3分鐘 ， 撈出瀝干水份備用 。
3.鍋中倒入色拉油油溫升至6成熱 ， 放入切好的蘆筍炸2分鐘撈出 。鍋中留少許底油 ， 放入蔥花炒香 ， 倒入木耳和板栗炒勻 ， 在放入蘆筍和朝天椒 ， 鹽翻炒均勻出鍋即可 。
【小提示】：板栗不用罐頭可以選擇糖炒栗子 ， 要確保栗子是熟的 ， 不要用生的 。
蘆筍的吃法大全與禁忌 蘆筍的吃法

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====蘆筍炒扇貝肉====
【準備食材】：蘆筍200克 ， 扇貝肉150克 ， 紅黃彩椒各40克 ， 海鮮菇50克 ， 蔥 ， 料酒 ， 鹽 ， 色拉油 。
【蘆筍的吃法大全與禁忌蘆筍的吃法】【 ****** 】：1.蘆筍洗凈用削皮刀把根部的表皮削掉 ， 切成4厘米長的小段 。扇貝肉浸泡20分鐘再沖洗干凈 。紅黃彩椒分別切成寬1厘米上5厘米的條 。海鮮菇去根洗凈 。
2.鍋中導入清水燒開 ， 倒入料酒和扇貝肉 ， 扇貝肉在鍋中加熱30秒撈出 。
3.鍋中倒入色拉油油溫升至六成熱 ， 放入蘆筍和紅黃彩椒條.海鮮菇過油 。在鍋中炸三分鐘撈出控油備用 。
4.鍋中留少許底油 ， 放入蔥花炒香 ， 倒入扇貝肉炒勻 ， 在倒入其他食材和少許鹽炒勻出鍋即可 。
【小提示】：扇貝肉不要等水開了再撈出來 ， 那樣肉會變老吃起來很柴 。
蘆筍的吃法大全與禁忌 蘆筍的吃法

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====蘆筍炒蟹腿肉====
【準備食材】：蘆筍200克 ， 蟹腿肉150克 ， 蟹味菇50克 ， 蔥花 ， 料酒 ， 鹽 ， 色拉油 。
【 ****** 】：1.蘆筍洗凈用削皮刀把根部的表皮削掉 ， 切成4厘米長的小段備用 。蟹腿肉浸泡20分鐘再清洗干凈 ， 蟹味菇去根洗凈備用 。
2.鍋中倒入清水燒開 ， 放入料酒 ， 加蟹腿肉焯水 ， 水開了就把蟹腿肉撈出來 。
3.鍋中倒入色拉油油溫升至六成熱 ， 放入蘆筍 ， 和蟹味菇炸3分鐘 ， 撈出控油備用 。
4.鍋中留少許底油 ， 放入蔥花炒香 ， 放入蟹腿肉炒勻 ， 再放入蘆筍和蟹味菇炒勻 ， 最后放鹽炒勻出鍋即可 。
【小提示】：炒菜時先放蟹腿肉 ， 這樣可以讓蟹腿肉的香味都散發出來 。
蘆筍的吃法大全與禁忌 蘆筍的吃法

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====蘆筍炒牛肉====
【準備食材】：蘆筍200克 ， 牛里脊150克 ， 香芹20克 ， 紅黃彩椒各40克 ， 口蘑50克 ， 蛋清 ， 料酒 ， 鹽 ， 鹽 ， 黑胡椒粉 ， 色拉油 。
【 ****** 】：1.蘆筍洗凈用削皮刀把根部的表皮削掉 ， 切成4厘米長的小段 。牛肉洗凈切成長條 ， 放入蛋清 ， 料酒 ， 淀粉抓勻腌制20分鐘 。香芹洗凈切碎 ， 口蘑去根洗凈切成四瓣 ， 紅黃彩椒洗凈切成長條 。

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