【天貝粉天貝】天貝在素食界也算是一個頂尖的食材 。比如，有的客戶把天貝做成了沙拉醬，還有客戶想讓我們把天貝做成豆漿粉 。我們也一直在調試口味，就像是在人們喝豆漿的時候不只是喝豆漿，還可以補充維生素B12 。因為天貝里面富含豐富的維生素B12，而維生素B12更是人體不可或缺的因素，可以說經常吃肉的人不會缺少，但如果是純碎的素食主義者的話，一定缺少它 。我們都知道，植物界里面是不存在維生素B12的，但是像天貝這種發酵的豆類里面是非常豐富的，在全球的范圍看，它就像是維生素B12的一個代名詞 。
齊魯晚報·齊魯壹點：天貝和其他素食產品的區別在哪里？
戚桂芳：像現在的豆制品——豆腐干、素肉等，它們有個共同點都是非發酵物質，都是大豆加工的，沒有發酵的蛋白質的分子鏈比較大，所以就會有人吃豆腐喝豆漿而引起打嗝、漲肚或是消化不良 。蛋白質分子鏈太大，人體的吸收率只能達到百分之六十五，所以這些看起來蛋白質很高，實則都浪費了 。但像納豆、毛豆腐，包括臭豆腐這種發酵類的，是蛋白質被分解為肽的物質，我們公司也已經做了氨基酸的十七項檢測 ?？梢哉f，吃天貝幾乎沒有人漲肚，除非有的人腸胃太過虛弱 。
齊魯晚報·齊魯壹點：對于公司的發展，您有哪些長遠目標？
戚桂芳：目前公司除了生產上的三位員工，剩下的就是我們夫妻二人，我們沒有***的銷售團隊，現在走的模式就是OEM代加工和渠道 ***。并且，我公司目前已經注冊了三個品牌，一個是毛毛豆瓣，毛毛星球品牌還沒有使用，這也是為將來企業擴大而準備的 。目前在中國做天貝用的菌種全部靠進口，而我現在已經在做菌種的置備，已經能夠獨立加工生產天貝菌了，只不過還沒有形成規模 。我的想法是將來在人口過千萬的城市，比如北上廣深，都建立一個天貝的工廠 。我為什么這么說，因為那些城市人口基數較大，天貝的成本還是比較高的，而發達地區對新鮮事物的接受程度也比較快，總有人對健康的東西舍得投資 。
除此之外，研發新品也是我永遠不會停下的一個動作，愿竭盡所能的滿足客戶對食物的各種形態需求 。比如，有人覺得沙拉這種形態很好，有人喜歡喝代餐粉，還有的人喜歡下廚，那么天貝就可以被做成任何形態的食物 。另外，以后可能還會成立素食驛站，像是肯德基門店那種，目的就是為了讓人們能夠簡單快速的吃到各種健康的食物 。
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