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粵菜大師傅
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珠江經濟臺美食節目《粵菜大師傅》
逢周六日上午9點半到11點
兩位美食主持人雄標、陳琳約上粵菜大師傅
帶你感受粵菜風味
01 快來康康大師傅
本期節目，邀請到W***紫艷中餐廳行政總廚劉均平，水菱角非遺傳承人伍文輝，粵菜傳承人馬仲明，為大家呈現一場粵菜美食盛宴 。
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02 周六嘉賓——不止有、厲害
▼W***紫艷中餐廳行政總廚 劉均平
順德廚師協會副會長及順德廚皇會理事長 。
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康康紫艷中餐廳有多“艷”
藏在W***的順德粵菜，你知道嗎？
進入紫艷中餐廳電梯，
你會被艷麗的大眼睛、魅惑的嘴唇嚇到！
粵菜中餐廳，怎么是這個亞子？
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電梯里的魅惑大眼睛
潮店般的中餐廳，紫艷的環境，
千萬別放過它！
被拍照耽誤的店，
是靠菜上位還是靠潮上位?
聽粵菜大師傅，
一起打卡W***奇幻的紫艷中餐廳吧！
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夜店風格中餐廳
拍照打卡小天地
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本周六節目看點
康康大師傅的punchline
▼
精致又好吃的蒸菜，師傅是把順德搬過來了嗎？
健康、新鮮是大師傅的宗旨，
9大招牌粵菜，簡直是尋味順德！
這么簡單的蒸菜，為何大師傅要傳授你妙招？
快來康康，可能你十幾年的蒸菜方式錯了！
敲黑板，劃重點！
火候、食材你用對了嗎？
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▼
打破粵菜擺盤隨意，用餐儀式感走起來，
帶你做個精致的豬豬 。
究竟劉師傅有什么傳奇故事？
傳統順德菜與創新結合帶來怎樣的surprise？
手寫版粵菜武功秘籍？
想知道，請聽粵菜大師傅分解 。
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乳鴿好看有什么用
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不靚仔乳鴿究竟什么來頭，
讓主持人大贊，讓師傅驕傲？
乳鴿皮脆帶上蛋黃味，
你是否想起淡黃的長裙，蓬松的頭發！
烤乳鴿有什么小絕招，
皮肉略有分離，放多久皮還是很脆，
創新乳鴿菜式背后有什么有趣故事？
搬來凳子聽聽粵菜大師傅怎么說 。
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烤乳鴿
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又玩又吃就是“海王”
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海王醬撈面？！
手工面遇上海王醬，有勁道的面配上特別的醬，
魂都被海王勾走 。
大師傅海王醬大曝光！
師傅，請對我負責，
周六快來粵菜大師傅偷師吧 。
▼要被玩壞了
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19秒神奇碰撞
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神奇姜撞奶，究竟有多神奇？
整一碗順德糖水，邂逅不一樣的那個她 。
當牛奶遇上姜，小奶狗遇上辣妹，
19秒，發生怎么樣的化學反應？
這么甜，這么辣，這么嫩滑，犯規了吧！
自己做的姜撞奶不凝固？不嫩滑？
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