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廚師機也能做月餅，減輕你雙手的負擔，畢竟揉面團可是個力氣活兒 。來自小紅書小廚娘卷卷的配方，一次成功，出爐涼透后也不會很硬，做好后就可以直接吃 。第二天回油更軟
By 是安淺淺吖
用料柿子月餅 花生油 50克轉化糖漿 140克枧水 4克面粉 200克黃金芝士粉 13克抹茶粉 4克普通月餅 花生油 50克轉化糖漿 140克枧水 4克面粉 207克【廣式月餅和蘇式月餅的區別廣式月餅】
做法步驟
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1、花生油+糖漿+枧水放入海氏M5廚師機2檔一分鐘攪拌均勻后，加入中粉，2檔3分鐘攪拌成團，包保鮮膜松弛2小時
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2、30克面團加入抹茶粉揉勻，其他加入芝士粉揉勻，柿子面皮和餡料總重量不要超過50克，柿子的頭用1.5克抹茶面皮按壓出形狀即可
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3、烤箱上火190℃，下火185℃4分鐘定型，轉165℃烤15分鐘（如果是普通月餅轉180℃13分鐘），出爐后放涼密封打包即可 。
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4、可愛兔子
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5、花生造型
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6、可愛鳳梨
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7、招財貓
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8、今年流行的小雞款
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