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怎么做蘿卜干，買好的蘿卜干怎么做？

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買好的蘿卜干怎么做蘿卜干1小把，豬肉少許，花椒幾粒，老抽醬油半勺，泡椒少許，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，花生油1勺 。
第一步：蘿卜干，看起來不起眼，干巴巴的，但是處理方法一定要對，不然可是咬不動哦 。
第二步：鍋里燒開水，把蘿卜干放入，稍微煮一下，連水帶蘿卜干一起倒入盆中泡發，泡發蘿卜干一定要用開水，這一步很重要 。
第三步：把浸泡好的蘿卜干換水洗凈，去掉多余的水分，這樣就可以準備炒了 。
第四步：把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用 。
第五步：鍋里燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下 。
第六步：然后倒入豬肉丁煸炒均勻 。
第七步：豬肉炒到發白，倒入半勺老抽醬油上色 。
第八步：這個時候倒入蘿卜干煸炒均勻，加入少許的水，繼續煸炒 。
第九步：加入鹽讓蘿卜干充分的入味，炒到水分沒有了，蘿卜干上色已經很均勻了，就可以關火，出鍋 。

怎么做蘿卜干，買好的蘿卜干怎么做？

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蘇北阜寧蘿卜干正宗做法蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須
切成厚片（1厘米厚左右）
再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水）
石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬 。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風干 。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬
第二天蘿卜條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度 。放上一個晚上
第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發就可以了
用保鮮袋裝起扎緊,放進冰箱OK
怎么做蘿卜干，買好的蘿卜干怎么做？

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揚州蘿卜干的腌制方法和步驟蘿卜干的腌制方法多種多樣，我們老年人習慣買幾十斤羅卜，洗干凈后削成片，每片上要有蘿卜皮，然后用線穿起來掛在外面曬，或者放在扁子里曬，不要太干拿下來用鹽五香八角拌拌腌制，有鹽鹵后拿出來曬，曬差不多再用燒開的鹽鹵燙一至兩次，最后再曬一下，用糖，雞精，喜歡吃辣的可以放點辣椒粉拌勻用宻封瓶孑裝好即可 。
十種腌制蘿卜干的方法1、酸辣蘿卜干
腌制酸辣蘿卜時要把準備好的新鮮蘿卜2千克，用清水洗凈以后，切成手指粗細的條狀，放在陽光下曬干 。準備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以后，放入干凈的腌菜壇子中，再把晾曬好的蘿卜干放在料汁中腌制，七到十天以后蘿卜干就能腌好，取出可以直接吃 。
2、香辣蘿卜干
蘿卜干還可以腌成香辣味的咸菜，在做的時候需要提前把蘿卜制成蘿卜干，然后再準備少量明礬和桂皮以及花椒粉，另外還要準備甘草和小茴香以及高粱酒，還有丁香等多種配料，把準備好的配料放在一起調勻，直接放在曬干的蘿卜干中再加入適量辣椒粉調勻以后密封腌制，十天以后香辣爽口的蘿卜干咸菜就能做好
馬欄山蘿卜干怎么做準備材料：青蘿卜2個，鹽25克，生抽4勺、香油適量，胡椒粉4了、雞精少許，辣椒粉適量
做法：
1.青蘿卜洗凈，切掉兩頭;
2.將蘿卜切成一指長寬的條;
3.將切好的蘿卜條放在一個干凈的托盤上，放在陽光充足的陽光房或陽臺上晾曬;
4.每天晚上將蘿卜條簡單地翻個個，均勻受熱;陽光充足的話，晾曬兩天就可以了;
5.待蘿卜條曬成蔫狀;
6.加鹽、生抽、胡椒粉、雞精、辣椒粉、香油拌勻，放冰箱冷藏，隨吃隨取即可 。
廣東曬蘿卜干的做法（1）把新鮮的蘿卜切好，最好是切成長條形狀，大一點也無所謂 。
（2）放鹽和蘿卜一切腌制，如果你喜歡吃辣，也可以放辣椒和姜一起腌上一天 。
（3）蘿卜腌制好一天了后就可以放在太陽底下去曬上三天 。
常州新閘蘿卜干的做法腌制正宗常州蘿卜干，須使用出產于常州西門外的新閘紅紅皮蘿卜 。此蘿卜具有天成獨特的鴨蛋形狀，外皮厚而脆，肉白而細密、味甜而脆嫩，是制作常州蘿卜干不可替代的原料 。
常州蘿卜干的制作工藝非常講究，具體體現在配料、腌制工序及時間安排等方面 。其中，配料是由小茴香、甘草、桂皮、丁香等多種香料炒熟攪拌 。
【怎么做蘿卜干，買好的蘿卜干怎么做？】制作過程有選料、切片、悶腌、上料、翻身、成品裝壇等多道程序 。其成品色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆不辣,十分可口，且價廉物美,攜帶方便 。

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