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儲水功能
仙人掌表面有層蠟質，葉子也進化成了針狀，縮小了外表面積，從而減少了水分蒸騰 。
仙人掌進化了肉質組織、蠟質皮膚和尖尖的刺，還有***化的根系使它們在這種艱苦生態環境下能具備全部的生長優勢 。樹干充當水庫，根據其蓄水的多少可以進行膨脹和收縮，而上面的 葉綠素代替了葉片進行光合作用 。皮上的蠟質保護層可以保持濕氣，減少水份流失 。尖尖的刺可以防止口渴的動物把它當成免費飲料 。
它們通常發展眾多的淺根，只扎在地表下一點點，根系分布能擴展到它周圍的幾英尺，以盡可能地吸收水 。當下雨時，仙人掌會發出更多的根 。當干旱時，它的根會枯萎、脫落以保存水份的供應 。愛德華茲說：“仙人掌與水的結合比與它生長的土壤的結合更為密切 。生長時，仙人掌冒著水份流失到土壤的風險，因此，它就不得不將自己與土壤分開 ?！钡?沙塵暴時，卻容易被吹走 。
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