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苦瓜的100種做法 苦瓜的做法大全

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苦瓜是夏季人們喜歡食用的菜肴 ， 具有清心明目、消炎退熱的作用 ， 苦瓜的做法有很多種 ， 炒、涼拌、煲湯等等 ， 都是非常不錯的烹飪手法 ，  *** 起來也是非常的簡單 ， 我們經常 *** 的像苦瓜排骨湯、涼拌苦瓜和苦瓜煎雞蛋 ， 都是家常的做法 ， 在食材的搭配上非常的合理 ， 味道吃起來也非常的美味！苦瓜排骨湯的做法食材：苦瓜、排骨、姜
1、將排骨斬斷洗凈放入一個大容器中 ， 加入適量的生抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉和料酒 ， 用手抓勻再腌制30分鐘備用 。
【苦瓜的100種做法苦瓜的做法大全】2、將鍋中燒熱水 ， 放入姜片 ， 水開之后 ， 再放入排骨焯水 ， 除去血末和雜質 ， 加少許的鹽 ， 姜片一起煲1個小時左右 ， 再加入苦瓜 ， 放入胡椒粉和適量的鹽調味 ， 再煮至斷生即可出鍋 。

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涼拌苦瓜的做法食材：苦瓜、蔥白、紅彩椒
1、將苦瓜洗凈 ， 再一切兩半 ， 去掉苦瓜瓤 ， 再切成片 ， 在鍋中加入適量的水 ， 放入少許的食鹽 ， 將切好的苦瓜片放入焯水 ， 至斷生 ， 再撈出瀝干水備用 。
2、用蒜蓉、生抽、醋、白糖和香油 *** 成料汁備用 ， 紅椒切絲 ， 蔥白切絲備用 。
3、將苦瓜放入大容器中 ， 加入調好的料汁、紅椒絲、蔥白絲一起拌勻即可裝盤開吃 。
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苦瓜煎雞蛋的做法食材：苦瓜、雞蛋
1、將苦瓜一切兩半 ， 去除瓤 ， 再切片 ， 放入清水中浸泡20分鐘 ， 再撈出瀝干水備用 。
2、雞蛋打散成雞蛋液 ， 加入適量的鹽和雞精調味備用 。
3、將炒鍋中加入適量的油 ， 燒至5成熱 ， 將苦瓜片和雞蛋液攪拌均勻倒入鍋中 ， 用小火煎至金黃即可盛盤開吃了 。
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