薰衣草有香味，這是因為花瓣中有由油細胞組成的分泌組織，分泌組織能分泌出具有香氣的芳香油 。
與花的顏色相比，花的香氣對昆蟲的吸引力更大，昆蟲在很遠的地方就能聞香而來 。
香氣對晚上開花的植物尤為重要，這是因為晚上開的花不易被昆蟲發現，這時的香氣就成為吸引昆蟲的重要因素 。
【薰衣草為什么有香味 薰衣草為什么有香味？】有些植物的花并不含有芳香油，而是含有一種配糖體，配糖體本身無香氣，但被酶分解時，就散發出香氣來 。
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