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By 一只可愛的小吃貨
用料豬肋排 500g油 2湯匙紅燒醬油 1湯匙鹽 1g糖 10g料酒 2湯匙雞精 3g蔥姜 適量香料 適量【紅燒排骨怎么做好吃又簡單視頻教程紅燒排骨怎么做好吃】
做法步驟
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1、先把排骨用水焯一下，把有浮沫的水倒掉
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2、鍋里放一塊黃冰糖，其實家里有冰糖或者白砂糖都一樣
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3、炒化，炒成糖漿的樣子，這一步一定記得用中火炒糖色特別重要，火太大的話糖漿會糊 。一定要中小火！
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4、把排骨倒進鍋里把糖色裹上去
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5、大概炒成這樣
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6、放這些調料
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7、倒入一勺老抽，三勺生抽，鹽
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8、鍋中倒水
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9、放姜片
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10、我換了一個鍋，用高壓鍋壓30分鐘，肉質比較爛，也會比較入味，水淹沒過排骨就行
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11、大火上汽后，把火關小（中火偏?。┯嫊r30分鐘就可以了 。
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12、出鍋
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13、盛出來，裝盤 。
小貼士炒糖一定要用小火，其他的過程都很簡單！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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