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孩子說想吃肉夾饃了，今天早上就給他安排上孩子說每次吃完我做的肉夾饃，都不想去外面吃了
By 養怡小廚
用料后腿肉（五花肉） 500克蔥 半根姜 3片八角 1個香葉 2片小茴香 適量料酒 1勺生抽 1.5勺蠔油 半勺老抽 半勺黃豆醬 1勺雞蛋 5個面粉 300克酵母 3克食用油 適量青椒 1個香菜 3根
做法步驟
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1、豬后腿肉洗干凈之后切成塊，喜歡吃肥一些的，也可以用五花肉
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2、鍋里少放一點油，放入冰糖小火炒成琥珀色放入切好的肉塊翻炒至肉塊上色
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3、加蔥姜，八角，香葉，小茴香，炒出香味之后加料酒，生抽，蠔油，老抽，黃豆醬翻炒幾下，加水煮開
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4、水燒開之后放入提前煮好的雞蛋，雞蛋表面可以用刀劃幾個口，這樣更方便入味
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5、準備300克面粉三克，酵母用溫水化開，然后用酵母水把面和成偏軟一點的面團，蓋上蓋子醒發至兩倍大
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6、面團發好之后先拿出來揉勻排氣然后分成大小相等的小劑子搟成薄餅在餅的中間刷一層油，然后像包包子似的，包起來再搟成餅
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7、電餅鐺提前預熱，少刷一點點油，放入燒餅開始了，烙到兩面都成金黃色就好了
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8、煮好的豬肉和雞蛋拿出來加青椒香菜，一起剁碎都睡之后淋上一點鹵肉的原湯，吃起來味道會更好
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9、烙好的燒餅，從側面開口，夾上剁好的鹵肉
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10、香噴噴的肉夾饃就做好了
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11、這樣做出來的肉夾饃餅皮薄厚均勻，個個空心加上自己鹵的肉和雞蛋，簡直太香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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