番茄炒軟炒碎以后，把配菜和毛肚放入鍋中快速翻炒均勻，從鍋邊淋入適量的清水，喜歡喝湯的話可以多放一些水 。
然后加入食鹽4克，雞粉3克，胡椒粉2克，陳醋10克，白糖少許提鮮，老抽3克提色，把顏色攪均勻，再少來一點料酒去腥，湯汁燒開以后，勾入少許水淀粉增加湯汁的濃度，不然湯喝起來會有一些寡淡，湯汁再次沸騰以后即可出鍋裝盤 。
【海鮮菇炒豬肚怎么做好吃，海鮮豬肚雞煲湯的正宗做法？】好了，一道爽口開胃的酸辣肚絲湯就做好了 。
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