金針菇出現酒味是因為金針菇長時間在密閉的環境下儲存進行了無氧呼吸而發酵產生的味道 ， 這時候的金針菇一定要仔細的觀察外形和手感 ， 如果外形沒有變色 ， 手感無粘稠感 ， 用清水沖洗洗去酒精味后可以吃 。如果外形的顏色變得暗黃 ， 手感有粘稠感那就不要吃了 。
【金針菇有酒味是壞了嗎 金針菇有酒味是壞了嗎？】
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