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羊頭燉湯要什么材料，藥膳羊肉煲湯要什麼材料？( 二 )

生活百科材料


2.準備輔料：青蘿卜一個將其去掉頭部和尾部 ， 然后將其去皮切滾刀塊放入碗中備用 。
3.準備料頭：大蔥一根將其切成蔥花 ， 老姜一塊將其拍散 ， 小茴香一小勺放入碗中 ， 花椒一小把放入碗中 。（做羊肉湯的時候 ， 一定不要放八角 ， 否則就會破壞羊肉湯里面的鮮味 。）
4.炒鍋中加入適量的清水 ， 然后將浸泡好的羊排放在里面 。在里面加入一克的白芷 ， 白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味 ， 這樣我們就可以不用放料酒了 。開大火將水煮開 ， 羊排在第一次焯水的時候不用蓋蓋子 。
5.水燒開之后 ， 將表面的浮沫用勺子慢慢地撇出 。再次開大火焯水兩分鐘 。兩分鐘過后 ， 將羊排放在清水中再次清洗一到兩次 。
6.準備一口干凈的砂鍋 ， 然后在里面加入適量的清水 。將準備好的料頭放在里面 ， 然后將焯好水的羊排放在里面 。蓋上蓋子大火燒開 。
7.水燒開之后 ， 然后轉中小火燉煮1.5個小時 。一般砂鍋里面的水分蒸發得比較少 ， 所以這里的水只要放足量就可以了 。一個半小時之后 ， 將準備好的蘿卜塊放在里面 ， 再次燉煮20分鐘 。然后在里面加入適量的精鹽調味 ， 蓋上蓋子繼續燉五分鐘 。
8.五分鐘過后 ， 一道美味可口、暖身又暖胃的蘿卜羊肉湯就做好了 。喜歡喝羊肉湯的朋友 ， 趕緊去試一試吧

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